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Los alimentos de 5a gama, tambi\u00e9n conocidos como de alta gama, son el resultado de la aplicaci\u00f3n de las nuevas tecnolog\u00edas de elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n en el mundo de la gastronom\u00eda, que hacen posible disponer de platos elaborados la alta calidad.<\/p>\n
Para obtener una buena seguridad alimentaria, los productos de 5a gama est\u00e1n sometidos a temperaturas altas y enfriamientos r\u00e1pidos (pasteurizaci\u00f3n y abatimiento de temperatura). Este tratamiento t\u00e9rmico garantiza la eliminaci\u00f3n de los posibles microorganismos pat\u00f3genos, al tiempo que respeta las caracter\u00edsticas originales del plato, tanto nutricionales como sensoriales (textura, sabor, aroma), haciendo que sea muy dif\u00edcil diferenciarlos de los \u00abreci\u00e9n hechos\u00bb.<\/p>\n
Los productos de quinta gama son utilizados en gran cantidad de restaurantes y hoteles como herramienta complementaria para la elaboraci\u00f3n de sus platos, ya que permiten obtener unos resultados \u00f3ptimos de forma m\u00e1s f\u00e1cil y econ\u00f3mica.<\/p>\n
La regeneraci\u00f3n del producto se puede hacer en varias modalidades (horno, ba\u00f1o mar\u00eda, microondas) siempre con nuestro asesoramiento y formaci\u00f3n en su caso.<\/p>\n
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Los productos de quinta gama son utilizados en gran cantidad de restaurantes y hoteles como instrumento complementario para la elaboraci\u00f3n de sus platos, ya que permiten obtener unos resultados \u00f3ptimos de forma m\u00e1s f\u00e1cil y econ\u00f3mica.<\/p>\n
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